Kurkuma – dokazane zdravstvene prednosti ovog začina!

Začin poznat kao kurkuma može biti najefikasniji dodatak ishrani koji postoji. Mnoge studije pokazuju da kurkuma ima velike prednosti za vaše telo i mozak. Mnoge od ovih prednosti potiču od njegovog glavnog aktivnog sastojka, kurkumina.

Šta su kurkuma i kurkumin?

Kurkuma je začin koji kariju daje žutu boju. U Indiji se koristi hiljadama godina i kao začin i kao lekovita biljka. Nedavno je nauka počela da podržava tvrdnje da kurkuma sadrži jedinjenja sa lekovitim svojstvima. Ova jedinjenja se nazivaju kurkuminoidi. Najvažniji je kurkumin. Kurkumin je glavni aktivni sastojak kurkume. Ima snažno antiinflamatorno dejstvo i veoma je jak antioksidans.

Kurkuma sadrži bioaktivna jedinjenja sa lekovitim svojstvima

Međutim, sadržaj kurkumina u kurkumi nije tako visok. To je oko 3% po težini. Većina studija o ovoj biljci koristi ekstrakte kurkume koji sadrže uglavnom sam kurkumin, sa dozama koje obično prelaze 1 gram dnevno.

Bilo bi veoma teško dostići ove nivoe samo koristeći kurkumu kao začin u vašoj hrani. Zato neki ljudi odlučuju da koriste suplemente.

Međutim, kurkumin se slabo apsorbuje u vaš krvotok. Da biste iskusili pune efekte kurkumina, njegova bioraspoloživost (brzina kojom vaše telo apsorbuje supstancu) treba da se poboljša.
Pomaže kada se konzumira sa crnim biberom koji sadrži piperin. Piperin je prirodna supstanca koja poboljšava apsorpciju kurkumina za 2.000%. U stvari, najbolji suplementi kurkumina sadrže piperin, što ih čini znatno efikasnijim.

Kurkumin je takođe rastvorljiv u mastima, što znači da se razgrađuje i rastvara u masti ili ulju. Zbog toga bi možda bilo dobro da uzimate suplemente kurkumina uz obrok koji sadrži mnogo masti.

Kurkumin je prirodno protivupalno jedinjenje

Zapaljenja su zaista česta, te zato ukoliko se često javljaju baš kod vas, uvrstite kurkumin u svoju ishranu. Upravo će vam onb pomoći da se izborite sa bakterijama kao i da regenerišete svoj organizam. Naučnici sada veruju da hronična upala niskog nivoa može igrati ulogu u nekim zdravstvenim stanjima i bolestima, uključujući:

• bolest srca
• rak
• metabolički sindrom
• Alchajmerova bolest
• razna degenerativna stanja

Zato je sve što može pomoći u borbi protiv hronične upale potencijalno važno u prevenciji i pomoći u lečenju ovih stanja.

Iako je tema upale višeslojna i verovatno nema jednostavnog odgovora, ključni zaključak u vezi sa kurkuminom je da je on bioaktivna supstanca koja može da se bori protiv upale . Međutim, potrebne su veoma visoke doze da bi se postigli medicinski rezultati.

Kurkuma može povećati antioksidativni kapacitet tela

Veruje se da je oksidativno oštećenje jedan od mehanizama koji uzrokuju mnoge bolesti. Uključuje slobodne radikale, visoko reaktivne molekule sa nesparenim elektronima. Slobodni radikali imaju tendenciju da reaguju sa važnim organskim supstancama, kao što su masne kiseline, proteini ili DNK.

Glavni razlog zašto su antioksidanti toliko korisni je taj što štite vaše telo od slobodnih radikala.

Kurkumin je moćan antioksidans koji može neutralisati slobodne radikale zbog svoje hemijske strukture. Pored toga, brojne studije sugerišu da kurkumin može da blokira delovanje slobodnih radikala i može da stimuliše delovanje drugih antioksidanata.

Kurkumin može pojačati neurotrofni moždani faktor

Pre nego što su naučnici bolje razumeli neurone, verovalo se da oni nisu u stanju da se dele i umnožavaju nakon ranog detinjstva. Međutim, sada znaju da to nije slučaj.

Neuroni su sposobni da formiraju nove veze, au određenim delovima mozga mogu da se umnožavaju i povećavaju broj.

Jedan od glavnih pokretača ovog procesa je neurotrofni faktor iz mozga (BDNF). Ovo je gen koji je uključen u stvaranje proteina odgovornog za promociju života neurona.

BDNF protein igra ulogu u pamćenju i učenju, a može se naći u delovima mozga odgovornim za jelo, piće i telesnu težinu. Mnogi uobičajeni poremećaji mozga su povezani sa smanjenim nivoima BDNF proteina, uključujući depresiju i Alchajmerovu bolest.

Zanimljivo je da su studije otkrile da kurkumin može povećati nivo BDNF u mozgu. Radeći ovo, može biti efikasan u odlaganju mnogih moždanih bolesti i smanjenja moždanih funkcija povezanih sa godinama. Ipak, pošto su ove
Takođe može pomoći u poboljšanju pamćenja i pažnje, što se čini logičnim s obzirom na njegove efekte na nivoe BDNF.

Među blagodetima kurkume treba napomenuti kako upotreba ovog začina omogućava bolju otpornost na insulin. Ovo poslednje je pojava povezana sa raznim bolestima i sindromima, kao što su intolerancija na glukozu, dijabetes, kardiovaskularne bolesti i metabolički sindrom.

Kurkuma je korisna za lečenje žučnih kolika, ali i stanja kao što su holecistitis, holelitijaza (kamen u žučnoj kesi), čir na želucu i žutica.

Ovaj začin se koristi za lečenje ekcema, akni, alopecije koja dovodi do gubitka kose, atopijskog dermatitisa, psorijaze, vitiliga, radiodermatitisa i drugih kožnih problema.

Zaključak je, uvrstite je obavezno u svoju ishranu!